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“宅经济”让烘焙小家电商品火了
2020-03-13 10:04 文章来源:好品牌科技网 作者:范贵宾 点击:

除了口罩、消毒用品,这个春节过后什么商品会成为热销品?恐怕没人会想到是酵母粉。受到疫情影响,很多人宅在家里,不再外出就餐,大家开始自己研究制作美食,不少人选择了烘焙食品,而很多食品的制作离不开酵母。在抖音上,关于烘焙方面的视频达到11万个,播放量24.6亿次。在酵母粉热销的背后,同样带火的还有与烘焙相关的小家电

  探访

  小包装酵母热销断了货

  “小包装酵母粉什么时候能来货,这可不好说。”在太阳宫凯德Mall地下二层的华联超市里,一名工作人员对前来询问的顾客连连摆手。在粮油区一排不起眼的货架,码放着四种不同规格的酵母粉,其中5克袋装的酵母粉已经卖没了,只剩下价签。剩下的四款酵母粉最小规格的是13克装,剩下三款,一款为20克装,一款为100克装,一款为500克装。“就这段时间在家,我正好有整块的时间做烘培,等上班了就没那么多时间做饭了,一下子买这么多酵母粉用不完多浪费呀。”在购物区,一名顾客抱怨着。“前一阵酵母粉可抢手了,好多人来买,一下子就卖光了。”超市的工作人员说。无独有偶,在位于和平里的一家超市发超市里,记者发现,酵母粉的货架上,5克装的酵母粉已经卖完,只剩下了500克大包装的酵母粉。

  在永辉超市线上购物商城里,记者输入“酵母”进行查找时,发现酵母粉已经断货。在多点线上商城里,只有500克的大包装酵母粉有售。在家乐福网上商城里,记者注意到,三种品牌的小包装酵母粉,有两种已经卖完,只剩下一款四联包的酵母还有货。“什么时候来货要看门店的进货速度。”记者以消费者的名义拨打了多点网上超市的客服电话,一共工作人员解释道。

  探因

  居家做面食网上秀厨艺

  为什么酵母粉会这么抢手?记者发现,在一些短视频网站上,很多宅在家中的人们通过短视频大秀厨艺,从中式的馒头、花卷、包子到西式的蛋糕,这里的必备品除了面粉、鸡蛋等,还有酵母粉。

  制作面食的人多了,对酵母粉的需求量也不断攀升。在淘宝等线上购物平台记者看到,排在前六名的酵母粉月销售量均在1万以上,其中有一家品牌的酵母粉月销售量更是达到了5万多。“收到就做了馒头,第一次按照网上教程操作,完全没问题。”一位买家如是说。另一位买家表示,相比较需要刀工或者制作相对复杂的菜式而言,制作发酵类面食或者烘焙糕点起点低,操作起来并不费劲。

  数据

  酵母热销背后也带火烘培小家电

  在酵母粉热销的背后,同样销售火爆的还有空气炸锅、电烤箱等小家电。在京东购物平台上,记者看到一款美的家用多功能电烤箱近15日的售出量超过一万件,一款九阳空气炸锅近15天销售量超出四千件。据美团研究院(2月19日)发布的《2020春节宅经济大数据》显示,在美团上搜索关于“烘培”类商品的数量增加了100倍,酵母的销量涨了近40倍。而在苏宁近日(3月7日)公布的开春大数据显示,2月份,空气炸锅、电烤箱、打蛋器、酵母的销售分别增长831%、199%、2404%、710%。

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