夏季高温湿热，很多人喜欢饮食冰箱里刚拿出来的果蔬饮料，享受片刻冰爽，也有很多人将剩饭放进冰箱，但剩饭在冷藏的过程中仍会发生变质，尤其是长时间冷藏的食物，有可能滋生细菌并导致健康问题，更严重的可能会出现脓毒性休克。

　　61岁的刘大爷因食用了冰箱里保存的大肉包子出现了剧烈的呕吐和腹泻症状。起初，刘大爷和家属并未足够重视，以为只是普通的肠胃不适。然而，随着病情的迅速恶化，刘大爷走路摇摇晃晃、极度乏力，被紧急送往咸阳市第一人民医院急诊科救治。

　　经检查，发现患者血液中的降钙素原指标超过正常200多倍，接诊的医护人员迅速做出判断，患者已出现了脓毒性休克的症状，经过序贯器官衰竭评估，情况很不理想。

　　考虑到患者存在较为严重的器官功能障碍或衰竭，医生将患者转入ICU进一步诊治，并最终确诊患者为细菌感染引起的脓毒血症和感染性休克。市第一人民医院ICU医护团队给予患者强有力的抗感染治疗、液体复苏、血管活性药物支持等对症治疗，经过数天的日夜奋战，患者的血压逐渐稳定，脏器功能开始恢复，意识也逐渐清醒。

　　在医护人员的精心护理下，患者逐渐康复，最终顺利出院。

　　吃了冰箱里的肉包子，居然导致患者脓毒性休克!听起来匪夷所思，医生解释，很大程度是因为冰箱中的细菌所致。

　　“冰箱里会有一股难闻的异味，为了除臭，人们或许会买活性炭，或许会用柚子皮。但这样的做法，其实是治标不治本，因为臭味的源头可能是细菌引起，尤其是李斯特菌。”市第一人民医院李文说。

　　冰箱里为什么容易滋生细菌?首先，食物被塞得杂乱无章，导致食物之间相互接触，容易滋生细菌。其次，已经遭受过氧化的食物，有可能变质或腐烂，把它们放置于冰箱，低温并不足以杀死或者抑制细菌生长。另外，不注意冰箱清洁，或者冰箱清洁不当，也可能导致细菌滋生。

　　医生介绍，李斯特菌是一种广泛存在于自然界中的菌株。这是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，甚至有一定致死率。李斯特菌面对各种环境，如低温、高盐、氧化应激等的耐受性很强，4℃至10℃是其最适宜的生长温度，可大肆繁殖。

　　“对于健康的成年人来说，李斯特菌致病力有限。但免疫力低下的人群，如孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等，就要十分注意了。”医生说，人们万一真吃了受李斯特菌污染的食物，通常短则3天就可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状，而免疫力低下的人群，可能会引起败血症、脑膜炎等，严重可致命。

　　如今，冰箱已经成为我们日常生活中不可或缺的家电之一，定期清洗冰箱显得尤为重要，日常可以试试水里加入适量小苏打、白醋搅拌均匀，内外擦拭，定期彻底消毒。

　　针对李斯特菌，可采用高温消杀，因此从冰箱取出的食材要谨记，烹饪蛋类、肉类和海鲜时要保证熟透，生冷食物需60℃持续加热20分钟或70℃加热5分钟以上，再食用。此外，手、刀和砧板接触生食后要清洗干净，食物放进冰箱前，密封包装，生熟分开。